Wood flavours

Browse Camping Australia's large selection of quality Smoker wood in stock.

• Hickory – mild
• Mesquite – bold + sweet
• Alder – light + sweet
• Pecan – mild + sweet
• Maple – mild + sweet
• Apple – mild + fruity
• Cherry – fruity + sweet

Pairings

• Beef – Hickory • Mesquite
• Pork – Hickory • Alder • Pecan • Maple • Apple • Cherry
• Poultry – Hickory • Mesquite • Alder • Pecan • Maple • Apple • Cherry
• Seafood – Hickory • Alder • Pecan • Apple
• Lamb – Mesquite • Apple • Cherry
• Venison – Apple • Hickory • Pecan

Following these recommendations will ensure your food has the perfect flavour!

Download woodchip guide as PDF.